A mojito koktél az egyik kedvenc koktélom, ami azért érdekes, mert a fehér rumot és a mentát egyébként ki nem állhatom, de valamiért ebben a koktélban elviselem őket. Gondoltam egy nagyot és megálmodtam ezt a fantasztikus koktélt jégkrémformába öntve. Egy kis áfonyával is feldobtam, ha már szezonja van. Az eredmény egy kellemesen fanyar, Calippo-t idéző, hűsítő, nyári finomság lett, ebben a nagy melegben különösen jól esett.
- 100 g cukor
- 1 dl víz
- 1.5 dl limelé
- 35-40 db mentalevél
- 6 ek fehér rum
- egy maréknyi friss vagy fagyasztott áfonya
- pár db mentalevél a díszítéshez
Elkészítés:
1. A vizet, a cukrot és a mentaleveleket egy kisebb lábasba rakom és alacsony hőfokon addig melegítem, néha megkavarva a keveréket, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ezután lefedem a lábast és a jégkrémalapot teljesen kihűtöm.
2. A kihűtött mentás cukorsziruphoz hozzákeverem a limelevet és a rumot, jégkrémformákba öntöm és pár szem áfonyával illetve mentalevéllel díszítem. Egy éjszakán át fagyasztom a jégkrémeket.
Tipp: Más gyümölccsel is helyettesíthetjük az áfonyát, például málnával, ananásszal, kivivel...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése