Kókusztejes csokoládé tart maracujazselével és chili paprikával

Nagyon szeretem az ilyen trópusi ízvilágú sütiket. Aki olvassa a blogomat, az tudhatja, hogy nagy maracuja rajongó vagyok, ha tehetném a maracuját is maracujával enném. Sajnos mifelénk eléggé ritkán lehet kapni friss maracuját, ezért leginkább fagyasztott pürével szoktam dolgozni, amit innen rendelek. Ehhez az egzotikus gyümölcshöz igazán jól passzol a kókusztej, ezért kipróbáltam, hogy a csokoládé ganache-ban a tejszínt kókusztejre cseréltem, és ez tényleg bevált. Egy kis mennyiségű chili paprikával tettem még pikánsabbá az egész történetet, de aki idegenkedik a csoki.chili párosítástól, az ki is hagyhatja a chili-t a receptből. 

Hozzávalók (4 db kosárkához vagy egy nagy tortához): 

A linzertésztához:

- 167 g liszt

- 21 g mandulaliszt (darált mandula)

- 62.5 g porcukor

- 100 g vaj

- 2 g só

- 36.5 g tojás (kb. egy db tojás fele, villával kissé verjük fel és úgy mérjük ki)

A maracujazseléhez:
- 150 g maracujapüré
- 30 g cukor
- 3 g pektin

A ganache-hoz: 
- 150 g étcsokoládé (70 %-os)
- 150 g kókusztej
- 0,5-1 tk chili pehely (csak óvatosan!)
- 1 tk méz
- 25 g vaj

 Elkészítés:

1. Először a linzertésztát készítem el. Ehhez a tojás kivételével az összes hozzávalót robotgépbe teszem, pár másodpercig járatom a motort, majd hozzácsurgatom a tésztához a tojást is. Akkor lesz jó a tészta, ha szépen összeáll, és elválik az edény falától. A linzertésztát folpackba csomagolom és legalább 15 percre hűtőbe teszem. 

2. Előkészítek 4 db tart formát, a sütőt előmelegítem 180 fokra. A tésztát pár perccel a felhasználás előtt kiveszem a hűtőből. A formákat kivajazom. Lisztezett deszkán szép vékonyra nyújtom és kiszaggattok 4 db a formánál 2 cm-rel nagyobb átmérőjű kört. A linzerköröcskéket belehelyezem a formába, az kosárkák hullámos oldalához egy kisebb tésztagolyóval egyengetem a tésztát. A forma peremét éles késsel körbevágom, hogy eltávolítsam a kilógó részeket. Alaposan megszurkálom villával a kosárkák alját. Sütés előtt 5 perce a fagyasztóba teszem a kosárkákat. 10 percig sütöm a tésztát, utána teljesen kihűtöm és kiveszem a kész tésztakosarakat a formából. (ha nem nagyon akar kijönni a formából, akkor egy határozott mozdulattal odacsapom a munkapulthoz a megfordított formát)

3. A maracujazseléhez a maracujapürét megforrósítom, de nem forralom, majd hozzákeverem a cukorral összekevert pektin és még egy percig forralom a keveréket. A zselét a tésztakosarakba öntöm, és hagyom megdermedni. 

4. A ganachehoz a kókusztejet a mézzel és a chili paprikával felforralom, kissé visszahűtöm és átszűrve az apróra tört csokira öntöm. Szép simára keverem, végül a puha vajat is hozzáadom. A ganachet ráöntöm a zselé tetejére, a kosárkákat hűtőbe teszem, amíg a ganache megszilárdul. Szobahőmérsékleten tálalva a legfinomabb. A tetejét ízlés szerint díszíthetjük friss gyümölccsel, kókuszreszelékkel. 

Csokis macaron

Hozzávalók (15 db-hoz):

- 50 g porcukor

- 50 g mandulaliszt

- 5 g kakaópor

- 17 g szobahőmérsékletű tojásfehérje

- 50 g kristálycukor

- 21 g víz

- 17 g szobahőmérsékletű tojásfehérje+ egy csapott kk tojásfehérje por (opcionális)

Díszítés: 

- kakaópor

Töltelék:

- 70 g étcsokoládé (70 %-os)

- 70 g tejszín

- 1 tk méz

- 1 tk puha vaj

Eszközök: 

- nagy fém tál, kis fém tál, spatula, habkártya, maghőmérő, gyorsforraló, habzsák, kb 1/2 cm átmérőjű sima habzsákba való cső, Silpat/sötőpapír

Elkészítés: 

1. Először is előkészítem a hozzávalókat. A mandulát, a kakóport, és a porcukrot robotgépben pár másodperc alatt összedolgozom. Többször átszitálom egy nagyobb fém tálba. Egy kisebb fém tálba kimérem a 17 g tojásfehérjét és a tojásfehérjeport, egy kis pohárba a másik 17 g tojásfehérjét, mindkettőt félreteszem. Egy kis lábosba, gyorsforralóba kimérek 50 g cukrot és 21 g vizet. 

2. A cukrot a vízzel a tűzhely közepes fokozatán összemelegítem, amíg a cukor elolvad, közben folyamatosan kevergetem. Ezután feljebb veszem a hőmérsékletet a maximumra és felforralom a cukorszirupot. Amikor eléri a 110 fokot elkezdem felverni közepes fokozaton a 17 g tojásfehérjét. 120 fokig melegítem a cukorszirupot, ekkor gyorsan leveszem a tűzről és vékony sugárban a tojásfehérjéhez keverem (félreértés ne essék, a tojásfehérjét kézi mixerrel keverem közben). Addig verem a tojásfehérjét, amíg kb 40 fokosra nem hűl. 

3. A 17 g tojásfehérjét egy habkártyával belekeverem a mandulás porcukorba, jól el kell dolgozni. Ezután a tojáshab 1/3-át is hozzákeverem szilikon spatulával. Végül a maradék tojásfehérje habot is belekeverem a tésztába. Fontos, hogy nem szabad túlkeverni a tésztát. Persze az sem jó, ha nincs eléggé kikeverve. Akkor lesz jó a tészta állaga, ha a spatulát felemelve a lefolyó massza szépen lassan beleolvad a tálban maradt masszába. 

4. Egy alumínium sütőtepsit megfordítok és ráhelyezek egy sütőpapírt. A masszát sima csöves habzsákba töltöm, a sütőpapírra kis gömböcskéket nyomok belőle (a habzsákot egyenesen, függőlegesen tartom). Picit csúcsos lesz a tészta, de ha jól kevertük ki, akkor ez pár másodperc alatt el fog tűnni. Ezután a tepsit pár határozott mozdulattal a munkapulthoz ütögetem, hogy a légbuborékok távozzanak. A macaronok tetejét megszórom kakaóporral. 

5. A macaronokat fél-egy órát pihentetem száraz helyen, amíg a tetejük megbőrösödik. A sütőt és 170 -180 fokra előmelegítem (alsó-felső sütés) (nekem ekkor a hőmérő szerint 150-160 fokos a sütőm, kicsit csalóka). A macaronokat 8-9 percig sütöm, majd letakarom őket alufóliával, hogy ne égjenek meg és még 4-5 percig szárítom a makikat. Összesen tehát 14-15 percig sütöm őket a mérettől függően.

6. A kész macaronokat teljesen kihűtöm, majd leemelem őket a sütőpapírról (könnyen le kell jönniük). 

7. A ganachehoz a tejszínt a  a mézzel felforralom, kissé visszahűtöm és az apróra tört csokira öntöm, Szép simára keverem, végül a puha vajat is hozzáadom.  30 percet hagyom állni a munkapulton.

8. Jöhet az összeállítás.   Az időközben habzsákból nyomható állagúra dermedt ganachet habzsákba kanalazom és egy kisebb kupacot nyomok belőle a macaronok aljára, majd a macaronok tetejét finoman rányomom a töltelékre.

Tonkababos sárgabarackos csokoládétorta

Azt hiszem ezeket a fotókat már nehezen lehetne alulmúlni. Olyan mérges vagyok, mert tényleg nem öt perc volt a torta összeállítása és büszke is voltam a végeredményre, de ezek a fotók valahogy az istenért sem sikerültek. A torta persze szép volt élőben és finom is, de ez akkor is méreg. Egyébként a szülinapomra készítettem és a munkahelyemen fogyasztottuk el. A recept Praliné Paradicsomtól származik, az ő szilvás sacher tortáját készítettem el sárgabarackos verzióban. Azért is választottam ezt a receptet, mert egy délután alatt összeállítható a torta és most nem volt időm egy több napos csodára, így nagyon megörültem, amikor ráakadtam erre a receptre. Meg persze Zsuzsi tortáiban még egyszer sem csalódtam, ő mindig jól bevált, kikísérletezett receptúrákkal dolgozik. Próbáljátok ki, higgyétek el megéri!

Hozzávalók: 

A piskótához: 

- 1 tojás

- 3 tojás sárgája

- 40 g porcukor

- 35 g liszt

- 35 g holland kakaópor

- 3 tojásfehérje

- 40 g kristálycukor

- 35 g reszelt marcipán

- 35 g olvasztott vaj

A barackos réteghez: 

- 100 g legalább egy hónapig pálinkába áztatott aszalt sárgabarack

- 100 g marcipán

A mousse-hoz:

- 2 tojássárgája

- 100 g tej

- 170 g étcsokoládé

- 2 lap zselatin

- reszelt tonkabab ízlés szerint

- 1-2 (na jó 3) löttyintésnyi barackpálinka

- 200 g tejszín

- 1 csomag habfixáló

A galúzhoz: 

- 58 g víz

- 65 g kristálycukor

- 24 g holland kakaópor

- 47 g tejszín

- 1,5 lap zselatin

Megjegyzés: Ha az egész tortát glazúrral akarjuk borítani nemcsak a tetejét, akkor a hozzávalókat duplázni kell. 

A díszítéshez: 

- 100 g étcsokoládé

- transzferfólia

- aszalt sárgabarack

- arany színű lüszterpor

Elkészítés: 

1. A piskótához a tojást és a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverem, majd beleszitálom a lisztet és a kakaóport végül hozzáadom az olvasztott vajat és a marcipánt is. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verem, majd két részletben a kakaós masszához forgatom. Egy 20 cm-es sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 20 perc alatt készre sütöm, majd kihűlés után éles késsel óvatosan 2 részre vágom. 

2. A barackos réteghez a marcipánt az aszalt barackkal együtt robotgépbe teszem és addig aprítom, amíg homogén masszát nem kapok. Opcionálisan adható meg hozzá barackpálinka illetve baracklekvár, a lényeg, hogy egy kenhető állagot sikerüljön elérni. A barackos krémet ketté osztom és egyenletesen elkenem a tortalapokon. 

3. A mousse-hoz a tejet a tojássárgájákkal és a reszelt tonkababbal összekeverem és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítem. Lehúzom a tűzről és belekeverem az előzőleg hideg vízbe áztatott és kicsavart zselatinlapokat. A végén hozzáadom az apróra vágott csokoládét (pasztillás csoki a legjobb) és addig kevergetem amíg a csoki el nem olvad.(Egy csipet só és pár löttyintésnyi barackpálinkát azért még érdemes beletenni. ) A tejszínt a habfixálóval habbá verem és két részletben a csokoládés alaphoz forgatom. 

4. Egy 20 cm-es desszertgyűrű aljába teszek egy barackos piskótalapot, erre jön a mousse fele, majd a műveletet megismétlem. A tortát egy éjszakára a hűtőbe teszem VAGY  a mélyhűtőbe. Ha csak a torta tetejét akarjuk glazúrozni, akkor elég a rendes hűtőbe tenni. 

5. Másnap a vizet, a cukrot, a kakaóport és a tejszínt összekeverem, folyamatosan kevergetve 100-104 fokig melegítem, majd belekeverem az előzőleg hideg vízbe áztatott és kicsavart zselatinlapokat. A glazúrt 40 fokosra hűtöm, majd a torta tetejére öntöm. A tortát visszateszem a hűtőbe, amíg a glazúr megdermed, ezután egy hajszárító/szakácsfáklya segítségével körbemelegítem a desszertgyűrűt és lehúzom a tortáról. (ha az egész tortát glazúrozni akarjuk, akkor előbb le kell szedni a desszertgyűrűt, a még fagyos tortát rácsra tenni és leönteni glazúrral. Ebben az esetben a csokidíszeket elhagyhatjuk.)

6. A díszítéshez a transzferfóliából kivágok 3 db 6x30-40 cm-es téglalapot, vékonyan szétterítem rajtuk a temperált csokit, várok 1-2 percet, amíg a csoki kezd kicsit összehúzni, majd éles késsel 3-4 cm szélesen beirdalom. Miután teljesen megszilárdult a csoki óvatosan lehúzom a kész díszeket a fóliáról és körberakom velük a torta oldalát. 

Cornet Dore

A Cornet Dore egy tipikus francia bonbon, mogyorós tejcsokoládés gianduja alumínium tölcsérbe töltve. Rendkívül egyszerű elkészíteni, nagyon mutatós és nem utolsó sorban rendkívül finom is. Ha nincs sok időnk a bonbonkészítésre, gyorsan kell valamit produkálni, akkor ez a recept lesz a befutó. Egyetlen hátránya, hogy az alumínium tölcsért igen nehéz beszerezni (a képen láthatókat még évekkel ezelőtt vettem a Tescoban). Hiányában két lehetőség marad. Vagy hagyományos bonbonos kapszliban készítjük el a bonbont, vagy saját magunk gyártunk alumínium tölcsért. Az előbbi a legkényelmesebb megoldás, viszont a tölcsér alakról sajna le kell mondanunk, bár ez nem feltétlenül baj. Az utóbbi talán kissé macerásabbnak tűnik, de szerintem megéri. Megfelelő alumínium fóliát sem éppen könnyű találni hozzá, csakis vastag, masszív fóliából lehet ilyen szép tölcséreket hajtogatni. Én a Müllerben találtam meg az ideális fóliát, igaz arany színben. Ha végképp nem találunk megfelelő fóliát a sütőpapír is megteszi, legyünk kreatívak! 

Hozzávalók (15-18 db-hoz):

- 100 g tejcsokoládé (46%-os, ha ilyet nem találunk, akkor 30 g étcsoki, 70 g tejcsoki)

- 100 g mogyorópaszta

- 30 g porcukor

- 1 tk porított kakaóvaj

 Elkészítés: 

1. A tejcsokoládét egy kis tálban megolvasztom. A mogyorópasztát és a porcukrot egy másik tálban összekeverem. Az olvadt csokoládét a mogyorós porcukorhoz keverem. 

2. Ellenőrzöm  a gianduja hőmérsékletét, a 40 fokot mindenképpen el kell érnie, ha nem éri el, akkor még mikróban egy kicsit megmelegítem. Folytonos kevergetés mellett lehűtöm a masszát, amikor eléri a 35 fokot hozzákeverek 1 tk kakaóvajat. Nem szabad nagyon lehűteni a masszát, persze az sem jó, ha nagyon folyós, nagyjából a 25 fokos állapot lesz az, ami nekünk kell.

3. A tölteléket csillagcsöves habzsákba kanalazom, és megtöltöm vele a kis tölcséreket. Fél óra hűtés után, már fogyasztható a kész bonbon. 

Karamellizált fehércsokoládés tenger gyümölcsei bonbon

Mindenképpen ki kellett próbálnom ezt a bonbont karamellizált fehércsokoládéval, és azt kell, hogy mondjam, az összes variáció közül talán ez ízlett a legjobban. Igazán érdekes kombinációt alkotott a pirított törökmogyoró és a karamellizált csokoládé. Igazi tengerparti csemege!

Hozzávalók (22 db-hoz):

- 2X160 g karamellizált fehércsokoládé

- a díszítéshez pár kocka étcsokoládé

A ganachehoz:

-110 g tejcsokoládé

- 80 g mogyorópaszta

- 45 g tejszín

Elkészítés:

1. Először a tölteléket készítem el. Ehhez a csokoládét megolvasztom és hozzákeverem a mogyorópasztát. A tejszínt egy kicsit megmelegítem és 2-3 részletben belekeverem a ganacheba. A tölteléket habzsákba kanalazom. 

2. A díszítéshez a bonbonforma mélyedéseit nagyjából összemaszatolom gumikesztyűs ujjal egy kis temperált étcsokoládéval. 

3. 160 g  karamellizált fehércsokoládét megolvasztok és temperálok majd kiöntöm vele az egyik bonbonformát. A műveletet megismétlem a másik bonbonformával is. Fontos, hogy a burkot kellően vastagra kell hagyni, a nagyon vékony burokkal az összeillesztésnél problémák lehetnek. A formákat hűtőbe rakom, amíg a csoki megszilárdul.

4. A tölteléket beletöltöm a forma mélyedéseibe, vigyázok, hogy ne töltsem nagyon túl őket, bár ez a technika egy kicsivel több tölteléket is elbír, hiszen nem kell letalpalni a bonbonokat . A formákat fél órára hűtőbe helyezem, hogy a ganache teljesen megszilárduljon. 

5. Ezután magam elé készítem a két formát, a fém rudakat és a hajszárítót. A hajszárítóval kicsit megmelegítem a formák felszínét, ezután az egyik formát óvatosan ráhelyezem a másikra, majd rögzítem őket a fém rudakkal. Egy kicsit megforgatom a kezeim között a formát, hogy a csoki egyenletesen tudjon terülni. 1,5 órát hűtöm a formát. Ha letelt a másfél óra, kiveszem a rudakat és egy késsel szétfeszítem a formát. A bonbonok maguktól ki fognak potyogni a formából.

Epres macaron

Hétfőn volt egy szabadnapom. Gondoltam sütök egy kis macaront. Igen ám, csak azzal nem számoltam, hogy egész nap zuhogott az eső. A macaron nem igazán szereti az esőt, a magas páratartalom miatt nem bőrösödik meg a teteje, így betolva a sütőbe borítékolható a katasztrófa. Osztottam szoroztam végül csak nekiláttam, a szárítási folyamatot úgy oldottam meg, hogy a szobámba bevittem a két tepsi macaront, bekapcsoltam a hajszárítót és fél órára becsuktam a szoba ajtaját. És ez bejött! Öröm volt nézni, ahogy a kis makik emelkedtek a sütőben. Kihasználtam az eperszezon végét, így epres macaronok készültek.

Hozzávalók (30 db-hoz):

A macaronokhoz: 

- 2x50 g porcukor

- 2x50 g mandulaliszt (alaposan átszitált darált mandula)

- 2 g céklapor a rózsaszín macaronokhoz vagy gél állagú ételfesték

- 2x17 g szobahőmérsékletű tojásfehérje (kb 1 tojásfehérje fele)

- 100 g kristálycukor

- 42 g víz

- 35 g szobahőmérsékletű tojásfehérje + egy csapott kk tojásfehérje por vagy cream of tartar (opcionális)

A töltelékhez:

- 70 g tejcsokoládé
- 70 g étcsokládé

- 45 tejszín

- 70 g eperpüré (átszűrt és összeturmixolt eper kb 110 g eperből)
- 2 tk puha vaj
- 1 tk méz

Elkészítés: 

1. Először is előkészítem a hozzávalókat. A mandulát és a porcukrot robotgépben pár másodperc alatt összedolgozom. Többször átszitálom egy nagyobb fém tálba. A keveréket ketté osztom, az egyikhez hozzákeverem a céklaport. Egy kisebb fém tálba kimérem a 35 g tojásfehérjét és a tojásfehérjeport vagy a cream of tartart, két kis pohárba a másik 17 g tojásfehérjét, mindhármat félreteszem. Egy kis lábosba, gyorsforralóba kimérek 100 g cukrot és 42 g vizet. 

2. A cukrot a vízzel a tűzhely közepes fokozatán összemelegítem, amíg a cukor elolvad, közben folyamatosan kevergetem. Ezután feljebb veszem a hőmérsékletet a maximumra és felforralom a cukorszirupot. Amikor eléri a 110 fokot elkezdem felverni közepes fokozaton a 35 g tojásfehérjét. 120 fokig melegítem a cukorszirupot, ekkor gyorsan leveszem a tűzről és vékony sugárban a tojásfehérjéhez keverem (félreértés ne essék, a tojásfehérjét kézi mixerrel keverem közben). Addig verem a tojásfehérjét, amíg kb 40 fokosra nem hűl. 

3. A 2x17 g tojásfehérjét  habkártyával belekeverem a ketté osztott mandulás porcukorba, jól el kell dolgozni. Ezután a tojáshabot ketté osztom (én mérlegen le szoktam mérni). A ketté osztott tojáshab 1/3-át hozzákeverem szilikon spatulával a macaron-alaphoz.. Végül a maradék tojásfehérje habot is belekeverem a tésztába. Fontos, hogy nem szabad túlkeverni a tésztát. Persze az sem jó, ha nincs eléggé kikeverve. Akkor lesz jó a tészta állaga, ha a spatulát felemelve a lefolyó massza szépen lassan beleolvad a tálban maradt masszába. A műveletet megismétlem a második adag tésztával is. 

4. Egy alumínium sütőtepsit megfordítok és ráhelyezek egy sütőpapírt. A masszát sima csöves habzsákba töltöm, a sütőpapírra kis gömböcskéket nyomok belőle (a habzsákot egyenesen, függőlegesen tartom). Picit csúcsos lesz a tészta, de ha jól kevertük ki, akkor ez pár másodperc alatt el fog tűnni. Ezután a tepsit pár határozott mozdulattal a munkapulthoz ütögetem, hogy a légbuborékok távozzanak. 

5. A macaronokat fél-egy órát pihentetem száraz helyen, amíg a tetejük megbőrösödik. A sütőt és 170 -180 fokra előmelegítem (alsó-felső sütés) (nekem ekkor a hőmérő szerint 150-160 fokos a sütőm, kicsit csalóka). A macaronokat 8-9 percig sütöm, majd letakarom őket alufóliával, hogy ne égjenek meg és még 4-5 percig szárítom a makikat. Összesen tehát 14-15 percig sütöm őket a mérettől függően.

6. A kész macaronokat teljesen kihűtöm, majd leemelem őket a sütőpapírról (könnyen le kell jönniük). 

7. A ganachehoz a tejszínt megmelegítem és az olvasztott csokikhoz öntöm. Szép simára keverem, aztán hozzáadom 2-3 részletben a mézzel összeforralt és kissé visszahűtött eperpürét is. A puha vajat csak a legvégén dolgozom bele a ganache-ba.  30 percet hagyom állni a munkapulton.

8. Jöhet az összeállítás.   Az időközben habzsákból nyomható állagúra dermedt ganachet habzsákba kanalazom és egy kisebb kupacot nyomok belőle a fehér macaronok aljára, majd egy rózsaszín macaront finoman rányomok a töltelékre. 

Epres krémes fagyi

Végre itt a fagyiszezon, úgyhogy ezen a héten be is izzítottam a fagyigépet. Mivel még tart az eperszezon ezért nem volt kérdés, hogy egy eperfagyival kell nyitnom. Ez egy roppant egyszerű recept, tényleg öt perc összedobni, a fagyigép pedig 15 perc alatt kikavarta (na jópersze a fagyialapot azért ki kell hűteni alaposan). Aki szereti az igazán krémes gyümölcsös fagyikat, annak érdemes kipróbálni. Más gyümölccsel is működik a recept, málnával, szederrel, meggyel például. 

Hozzávalók (egy doboznyi fagyihoz): 

- 2 csésze tejszín

- 1 csésze tej

- 1 csésze cukor

- 3 csészényi összekockázott eper

- fél citrom leve

- 1 tk vanília kivonat

- 4 tojás sárgája

 Elkészítés: 

1. A tejet, egy csészényi tejszínt, a cukor 2/3-át és a vanília kivonatot egy lábasba teszem és gyöngyözésig forralom. A tojássárgájákat egy hőálló üvegedénybe teszem, habverővel kissé kikavarom, folyamatosan kevergetve hozzácsurgatom a cukros tejszínt. A keveréket visszaöntöm a lábasba és fakanállal kevergetve kb 80 fokig melegítem, amíg a fagyialap szépen bevonja a fakanál hátát és az ujjamat végighúzva rajta a nyoma ottmarad. A keveréket lehúzom a tűzről, és hozzákeverem a maradék egy csészényi tejszínt. Vízfürdőben kihűtöm és a hűtőbe rakom 5-6 órára vagy egy éjszakára. 

2. Az összekockázott epret összekeverem a maradék cukorral és a citromlével. 2 órára a hűtőbe teszem, hogy az eper kiengedhesse a levét. Az epret leszűröm, kicsit átpasszírozom és ezt az "eperlekvárt" keverem hozzá a fagyialaphoz. 

3. A fagyaltot fagylaltgépben kifagyasztom. Aki szereti a darabosabb fagyit a cukros eperből rakjon félre egy kicsit, és a fagylalt elkészülte előtt kb 5 perccel adagolja bele a gépbe.